В рамках данной статьи рассмотрим, как открыть спорт-бар с нуля. Первый шаг — регистрация. Для продажи алкоголя на территории заведения необходимо получить лицензию, ее выдают только юридическим лицам, поэтому выбрать нужно форму ООО.
Спорт бар как идея для бизнеса
Где лучше всего открыть спорт-бар? Тут все зависит от размера стартового капитала. Бар спортивной тематики будет пользоваться популярностью как в центре города, так и в крупном спальном районе, или деловом квартале. Также лояльны и требования к помещению — это может быть уютный полуподвал, или отдельное здание, конечно же, в удаленности от конкурентов. Главное — приметная вывеска, тематическое оформление интерьера, расписание транслируемых матчей, штендеры, рекламные растяжки, зазывающие болельщиков.
Что касается площади, то в зале должно быть достаточно просторно, а расстояние между соседними столиками должно позволять фанатам спокойно и беспрепятственно перемещаться. По требованиям СЭС в барах на 1 человека необходимо выделить до 2 кв.м.
Кухня
Если при реализации бизнес-идеи предполагается наличие не только бара, но и кухни, меню стоит разрабатывать с учетом основой целевой аудитории. Это в большинстве своем мужчины от 20 до 50 лет. Поэтому востребованы будут блюда из мяса, разнообразные закуски к пиву.
Оборудование
Для оформления интерьера потребуется спортивная атрибутика — кубки, футболки, мячи, фотографии матчей и известных спортсменов. Для обеспечения качественной трансляции — ЖК, или плазменные телевизоры, проектор с экраном, подключение к спутниковому телевидению, или высокоскоростному Интернету.
Необходимы также барный инвентарь (стойка и высокие стулья), витрины и стеллажи, кассовый аппарат, мебель для зала — столы и стулья для посетителей, оборудование для оснащения кухни и приготовления блюд (плиты, вытяжки, холодильники, столы, посуда, столовые приборы и др.). Фактически, стандартный перечень, необходимый для открытия любого заведения общественного питания.
Персонал
Для небольшого спорт-бара нанимается такой персонал: администратор, бухгалтер, бармен, несколько официантов, охранник, уборщица; при наличии кухни — повар, посудомойка.
Как открыть спорт-бар. Расчет затрат, срок окупаемости
Проведем расчет затрат и определим суммарный стартовый капитал, который потребуется для того, чтобы открыть спорт-бар.
Основные и самые весомые статьи затрат:
- Ремонт помещения — от 6000 до 10 000$;
- Покупка мебели — 10 000$;
- Приобретение оборудования (плазма, проектор, акустическая система) — от 15 000$ и выше.
Ориентировочно суммарный стартовый капитал на открытие спорт-бара площадью 150 кв.м. — от 60 до 80 тысяч долларов.
Идеальный вариант — не открыть спорт-бар с нуля, а арендовать помещение бывшего кафе, тогда инвестиции будут скромнее, да и перепланировки минимальными.
Зарабатывают спорт-бары на продаже алкоголя, закусок, реализации спортивных сувениров (кепок, футболок). Средний чек с человека — около 15-18 у.е.
Интересные матчи, разнообразная тематика по направлениям (а не только распространенные футбол или бокс), трансляция в удобное для посетителей время (то есть гибкий и продленный режим работы), качественный сервис, свежее пиво, грамотная реклама заведения (в Интернете, социальных сетях, печатная — листовки, флаера), акции и скидки на групповые посещения — все это позволяет привлечь большое число посетителей и окупить вложения на открытие спорт-бара в среднем за 1-1,5 года работы.
