Открытие своего бизнеса на выращивании клубники — занятие прибыльное, высокорентабельное, а сама ягода пользуется стабильным спросом круглый год. Выращивать клубнику можно несколькими способами: в открытом грунте, в теплицах и в закрытых помещениях — в специально подготовленных полиэтиленовых мешках с особым грунтом и подкормкой.
В рамках данной статьи рассмотрим реализацию бизнес-идеи именно в последнем формате.
Помещение
Размер необходимого помещения определяется предполагаемыми объемами урожая. Многие начинающие предприниматели используют под нужды клубничного хозяйства помещения частного дома, сараи, или гаражи. Главное во всех случаях поддерживать необходимый для созревания ягод микроклимат: комнатную температуру, влажность, освещение, имитирующее естественную смену дня и ночи, чаще всего используют лампы дневного света.
Рассада и мешки, технология выращивания
Рассаду клубники приобретают в питомниках, или выращивают в открытом грунте/теплице самостоятельно. Перед посадкой растение предварительно «консервируют», то есть выдерживают при прохладной температуре.
Полиэтиленовые мешки длиной 2-2,2 м. и шириной 8-10 см. заполняют смесью почвы и удобрений, или торфа с перлитом. Полученные земляные трубки укладывают на пол рядами, в каждом ряду на расстоянии 20 см. делаются отверстия в шахматном порядке для высадки в них кустов рассады.
К каждому мешку подводят оросительную капельницу, шланги устанавливают в центре и по бокам ряда. В качестве орошения используют питательный раствор. Расход его составляет примерно 2-2,5 литра на мешок в сутки.
Затраты на открытие бизнеса, прибыль
Из расчета обустройства 50 кв.м., расходы на почву, удобрения, подкормки и рассаду, оплату коммунальных услуг, при условии, что помещение находится в собственности, составят около 9,5-10 $ на метр квадратный. С участка такой площади можно получить до 30 кг клубники. При стоимости этой вкуснейшей и полезной ягоды летом 3,5-3,75 у.е., доход — 100 $, и это только с 1 кв.м. А зимой, когда цена на клубнику взлетает в 2-3 раза, прибыль растет пропорционально — до 300$ c кв.м. Итого 300*50=1500$. Вычтя основные статьи затрат, чистая прибыль зимой составит около 1450-1490 дол.
Специфика бизнеса, сбыт клубники
Несмотря на заманчивые перспективы в плане дохода и выручки, желающему открыть свой бизнес на выращивании клубники стоит знать о специфических моментах и нюансах. Во-первых, клубника — ягода очень нежная. Поэтому к сбору, хранению и транспортировке стоит относиться очень внимательно. Собирать клубнику рекомендуется в перчатках, сразу укладывать сухие ягоды в тару для продажи: деревянные ящики, лотки или корзинки.
Во-вторых, товар скоропортящийся. Поэтому стоит позаботиться о приобретении холодильника для хранения клубники.
Ну и, конечно же, остро стоит вопрос сбыта продукции. Тут вариантов много — от реализации оптом на фруктово-овощные рынки и базы до сотрудничества с супермаркетами и торговыми сетями, ресторанами, кондитерскими. Хотя последние выдвигают достаточно высокие требования к внешнему виду, размеру и состоянию ягод. Около 30% не совсем идеальных по внешнему виду ягод реализуется на переработку — производителям замороженных полуфабрикатов, соков и прочих напитков, йогуртов, варенья, джемов и др.
Оценим основные преимущества бизнес-идеи выращивания клубники в пленочных мешках:
- исключение рисков потери урожая из-за неблагоприятных погодных условий;
- небольшие инвестиции на открытие бизнеса;
- нет необходимости нанимать дополнительный персонал. На небольших участках можно справляться с уходом за растениями самостоятельно, или с привлечением членов семьи;
- не требуется возведение и покупка теплиц;
- относительно низкие затраты и высокая рентабельность выращивания клубники;
- высокий спрос на ягоду, который держится круглый год.
