Главная | Бизнес-Идеи | Общепит | Бизнес-идея: Своя хинкальная

Бизнес-идея: Своя хинкальная

Блюда грузинской кухни вкусные, питательные, сытные. Открытие хинкальнойвариант прибыльной бизнесидеи. Уютное кафе с доступными ценами может стать отличной альтернативой городским фастфудным заведениям и привлечет тех, кому не по карману посещение дорогих ресторанов.
Помещение
Если вы задумались о том, как открыть свой бизнес, помните, что общий принцип хинкальныхэто просто, быстро, вкусно, полезно и недорого. Поэтому не стоит вкладывать большие деньги в дорогую и пафосную обстановку, лучше сосредоточиться на высоком качестве продуктов и соблюдении традиционных рецептур грузинской кухни.

К помещению предъявляется стандартный набор требований, характерный заведениям общепита. Для размещения кафехинкальной подойдут близкие к центру улицы, посещаемые кварталы города. Близость к деловым, офисным, торговоразвлекательным центрам, станциям метро, рынкам только приветствуется. Крайне желательно наличие парковки, удобного подъезда к зданию. Необходимая площадь помещения100130 кв. м. Стоимость аренды зависит от региона и месторасположения хинкальной, в среднем она составит от 2500 до 3000 $ в месяц.

как открыть хинкальную, бизнес план

Оборудование
Суммарные расходы на обустройство кафе на 50 посадочных мест составят около 800012000 долларов. Потребуются плиты, варочные поверхности, духовки, холодильные камеры, мойки и посудомоечные машины, стеллажи, полки, весы, мясоперерабатывающие узлы, тестомесы, дозаторы, мелкая кухонная техника, емкости и принадлежности.
На покупку мебели для зала, посуды, столовых приборов, текстильной продукции потребуется дополнительно 50007000 у.е.

На этапе обустройства стоит искать поставщиков свежих и качественных продуктов: муки, мяса (баранины и говядины), зелени, специй, овощей, яиц.

Персонал
На кухню потребуется один шеф и два повара ему в помощь, в заладминистратор, 34 официанта, при наличии бара2 бармена, работающих посменно, уборщица, посудомойка.

Расходы и доходы хинкальной
Ежемесячная прибыль, которую может принести хинкальная площадью в 150 кв.м. в столице, составляет 2528 000 $. Дневная выручкадо 1000 $. В регионах эти цифры, конечно же, будут ниже, но и аренда помещенийдешевле. Стоит помнить, что хинкалиэто достаточно сытное блюдо, одному взрослому под силу съесть не более 56 штук, исходя из этого средний чек на человека79 $.

Основные статьи затрат на открытие бизнеса:
Арендная плата (в зависимости оп площади и региона) – около 3000$;
500 у.е. – коммунальные услуги;
78008000 $ – фонд заработной платы;
10001500 $ – закупка продуктов.

Рентабельность бизнеса оценивается в 20%. Чтобы улучшить этот показатель, многие предприниматели продают на территории хинкальных алкоголь (сразу учтите эту возможность при регистрации предпринимательства, отдав предпочтении форме ООО, а не ИП). А также расширяют базовое меню, состоящее их хинкали, до наличия закусок, салатов и десертов, других блюд грузинской кухни, к примеру, хачапури и чехахбили.

Срок окупаемости бизнесидеи при удачном месторасположении составит 1,52 года, при менее благоприятных условияхот 3 л.
При наличии собственного автомобиля хорошим источником дополнительного дохода является услуга доставки хачапури на дом.

Чтобы уменьшить расходы, хинкальную располагают в районах с более выгодной арендной платой и ищут небольшие и уютные помещения, многие отдают предпочтение формату хинкальной без посадочных мест.

Конкуренция в этом бизнесе не такая жесткая, как в сегменте пиццерий и ресторанов японской кухни, которые, к тому же, постепенно теряют свои позиции в рамках потребительских предпочтений, что позволяет рассмотреть открытие хинкальнойкак выгодный, востребованный и перспективный бизнес.

Похожие Статьи

  • Как открыть спорт-бар с нуля, бизнес идея

    Как открыть спорт-бар с нуля, бизнес идея

    В рамках данной статьи рассмотрим, как открыть спорт-бар с нуля. Первый шаг – регистрация. Для продажи алкоголя на территории заведения необходимо получить лицензию, ее выдают только юридическим лицам, поэтому выбрать нужно форму ООО.

  • Бизнес-идея: Восстановление номерных знаков

    Бизнес-идея: Восстановление номерных знаков

    Восстановление номерных знаков как бизнес Преимущества бизнес-идеи: пока еще рынок подобных услуг далек от насыщения. В небольших городах вообще может не быть частных фирм, занятых изготовлением дубликатов номерных таблиц. Специфика открытия своего бизнеса на восстановлении утерянных, испорченных, поврежденных номерных знаков заключается в том, что данный вид деятельности подлежит лицензированию, необходимо получить разрешение и сертификаты соответствия

  • Бизнес-идея: Производство ДСП

    Бизнес-идея: Производство ДСП

    Бизнес на производстве строительных материалов отличается прибыльностью и хорошими показателями рентабельности. Одним из перспективных направлений открытия бизнеса в этом сегменте считается изготовлении ДСП. Фанера нашла широкое применение во многих сферах деятельности – строительстве, судо- и авиастроении, вагоностроении, мебельном и паркетном производстве, при изготовлении упаковки и тары, музыкальных инструментов, декорировании и облицовочных работах, поэтому спрос на

Сети

Бизнес блог

Данный проект создан в помощь начинающим предпринимателям которые задаются вопросом "Какой открыть бизнес ?" и "Как открыть бизнес ?", хотя и уже преуспевшие предприниматели найдут здесь много полезной информации, всегда есть чему учиться и куда расти.

Последние комментарии

  • Прочитал статью с интересом. Много конечно тонкостей надо понимать. Человек описавший свой опыт открытия бизнеса, не описал другие подводные камни. Таких будет не мало, а знать надо. Я сам мужской парикмахер с большой клиентской базой и через год хочу открыть свою парикмахерскую. И у меня все упирается в концепцию. По мне это самое сложное. Варианты конечно есть. Короче иногда без помощи определенных специалистов никак. И все так или иначе крутится вокруг денег. Аренда, косметика, реклама и пр.

    от Анатолий Александрович Бизнес с нуля