Главная | Бизнес-Идеи | Производство | Бизнес-идея: Организация мини-пекарни с нуля

Бизнес-идея: Организация мини-пекарни с нуля

бизнес идея мини-пекарни

Мини-пекарня – это организованное в небольшом помещении предприятие, сосредоточенное на производстве хлебобулочных изделий.

Подобный вид предприятий может существовать как самостоятельно, так и в составе крупных сетей супермаркетов.

Бывают также сети пекарен, оснащенные передвижными пунктами. Но для начинающего предпринимателя главной целью стоит открытие одной мини-пекарни в отдельном помещении. Исходя из этого, необходимо соблюдать некоторые важные факторы.

У меня для Вас хорошая новость, я подготовил для Вас полноценный бизнес-план мини-пекарни.

Бизнес-идея мини-пекарня

Рассмотрим основные факторы этого бизнеса:

1. Регистрация бизнеса

Первым шагом на пути создания конкурентоспособного предприятия стоит его регистрация. В нашем же случае для мини-пекарни следует выбирать что-то между ИП и ООО.

Если же у Вас уже имеется собственное ИП, то достаточно добавить вид деятельности, указанный при заявлении, дающий право заниматься этим видом бизнеса. Если учредителем мини-пекарни будут несколько человек, то необходимо подумать об открытии ООО.

2. Помещение для мини-пекарни

Так как продукция непосредственно будет реализоваться потребителю напрямую, то желательно подыскать многолюдное место. В большим мегаполисах мини-пекарни организовывают вблизи от станций метро, вокзалов и торговых центров.

Стоимость 1 кв. метра аренды зависит от города и его района.

Например,  стоимость аренды в Москве варьируется от 250 до 1000 рублей за квадрат. Оптимальной площадью для открытия пекарни считается 150-170 кв. м.

Также необходимо соблюсти санитарные требования, такие как: наличие холодной и горячей воды, стока, не подвальное помещение, вентиляция, дополнительные складские помещение, уборные, чистота.

3. Оборудование

Перед покупкой оборудования необходимо определится с видом мини-пекарни: полного или неполного цикла.

Для первого случая понадобится как производственное, так и торговое оборудование: тестомес (250-350 тыс.), печь (500-700 тыс.), рас стоечный шкаф (50 тыс.), стол (30-40 тыс.), раскат теста (30 тыс.), тележка (10 тыс.), сито (10 тыс.).

При неполном цикле Вы избавляетесь от необходимости замеса теста и сосредоточены непосредственно на производстве готовой продукции. Все торговое оборудование обойдется не дороже 200 тыс.: касса, витрины, сейф, шкафы и др.

4. Персонал

Ключевым человеком в пекарне является технолог. Помимо него необходимы: пекари (4 человека на 2 смены), кассиры (2 чел.), уборщицы (2 чел.), грузчики (4 чел.).

Бухгалтер особо так и не нужен, достаточно подыскать аутсорсинговую компанию или же нанять специалиста на полставки.

5. Документация

Так как мини-пекарня настроена на выпуск продовольственных товаров, работа в ней без разрешительных документов будет невозможна. Каждый работник пекарни должен иметь санитарную книжку, на полное оформление которой достаточно 600 рублей.

Общая же стоимость получения всех документов обойдется примерно в 50 тыс. рублей.

Для пекарни необходимы следующие документы: СЭ заключение для производства (выдается бесплатно), СЭ заключение для продукции, сертификат соответствия и заключение инспектора пожарной безопасности.

6. Покупка сырья

Мука – основное сырье, необходимое для производства. Сдобные булочки требуют использования только высшего сорта муки. Оптовая цена варьируется от 10 до 15 рублей за килограмм.

Сразу стоит заметить, что договариваться напрямую с крупными мукомольными предприятиями нецелесообразно – они не станут связываться с клиентами, объемы закупки которого им не интересны, да и хранить муку в большом количестве – непозволительная роскошь.

Достаточно найти посреднические фирмы, которые непосредственно предоставят товар крупного производителя, но чуть выше цен «большого брата».

Помимо муки необходимо определится с поставками сахара, дрожжей, масла, ванили, разрыхлителя, соли и различных добавок.

7. Начало работы

После выполнения всех вышеуказанных пунктов, можно смело запускать производство ароматных булочек. Не стоит тратиться на дорогую рекламу. На «первых порах» можно нанять промоутера или человека, который будет раздавать листовки с ассортиментом мини-пекарни.

Ну и самым выгодным способом раскрутки, конечно же, является сарафанное радио, которое пока еще никто не отменил.

Бизнес-идея открытия собственной мини-пекарни является беспроигрышной. Единственное что может омрачить ситуацию – это конкуренты, но при правильном построении бизнеса этого можно не бояться.

  • Для привлечения денежных средств можно воспользоваться кредитом. Без сомнения один из лучших сервисов онлайн-кредитования: оформить онлайн-кредит

Похожие Статьи

  • Бизнес-идея: Производство ДСП

    Бизнес-идея: Производство ДСП

    Бизнес на производстве строительных материалов отличается прибыльностью и хорошими показателями рентабельности. Одним из перспективных направлений открытия бизнеса в этом сегменте считается изготовлении ДСП. Фанера нашла широкое применение во многих сферах деятельности – строительстве, судо- и авиастроении, вагоностроении, мебельном и паркетном производстве, при изготовлении упаковки и тары, музыкальных инструментов, декорировании и облицовочных работах, поэтому спрос на

  • Бизнес на производстве жалюзи

    Бизнес на производстве жалюзи

    Производство жалюзи как бизнес идея Жалюзи – неизменный атрибут, оконное украшение многих офисных, коммерческих и жилых помещений. Эта практичный, эффективный и быстрый способ защиты от солнца, регулятор не только световых, но и воздушных потоков в разнообразном дизайне и исполнении получил широкое распространение и постепенно вытесняет даже привычные в быту тюль и шторы.

  • Производство мороженного, Актуальный летний бизнес

    Производство мороженного, Актуальный летний бизнес

    Производство мороженного как бизнес В жаркие летние дни нет ничего лучше, как охладиться любимым с детства лакомством – мороженным. Тенденция глобального потепления, которую в последнее время ощутили многие страны, вместе с ростом температуры обеспечивает увеличение потребительского спроса на мороженное.

Сети

Бизнес блог

Данный проект создан в помощь начинающим предпринимателям которые задаются вопросом "Какой открыть бизнес ?" и "Как открыть бизнес ?", хотя и уже преуспевшие предприниматели найдут здесь много полезной информации, всегда есть чему учиться и куда расти.

Последние комментарии

  • я мог бы заняться бизнесом интеллектуальная собственность. но не знаю.кто и зачем будет смотреть мой фильм с комментариями да еще.каким-то образом платить мне деньги? кто знает эту сферу подскажите.

    от Виктор Грицай Варианты бизнеса для начинающих

  • Я Melisa Джонсон по имени. Я живу в США, я хочу использовать эту среду, чтобы предупредить всех искателей кредита быть очень осторожным, потому что есть мошенники everywhere.Few месяцев назад я был в финансовом отношении напряженными, и из-за моего отчаяния я SCAMMED несколькими онлайн кредиторов. Я почти потерял надежду, пока мой друг не называют меня очень надежного кредитора называется Mrs.Mary Смарт, который одолжит мне необеспеченный кредит в размере $75 000 под 2 часов без какого-либо стресса. Если вы нуждаетесь в какой-либо вид кредита просто связаться с ней в настоящее время с помощью: marysmartservice@yahoo.com~~pobj Я использую эту среду, чтобы предупредить всех искателей кредита из-за ада я прошел через в руках этих нечестных кредиторов. И я не хочу даже моего врага, чтобы пройти через такой ад, что я прошел через в руках этих мошеннических онлайн кредиторов, я также хочу, чтобы ты помог мне передать эту информацию другим лицам, которые также нуждаются в кредит, как только вы также получить кредит от Mrs.Mary Smart, я молюсь, чтобы Бог должен дать ей долгую жизнь.   Бог с ней навсегда. Мелиса Джонсон Свидетельство о том, как я получил свой кредит

    от Aloisio Mariana Инвестирование в малый бизнес